卵・バターを使わないクッキー☆彡
Spinach133
作り方
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1
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A（塩以外の粉類） を ボールに入れ、泡立て器で混ぜる
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2
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B （液体のものと塩）を Aで使った泡立て器でよく混ぜる
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3
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A に B を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、ポロポロの状態の生地を集めてひと固まりにする
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4
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オーブンシートの上に生地を乗せ、その上にラップをかけ、ラップの上から綿棒で生地を 3 ～4 mm 程度に伸ばす
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5
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包丁や型で切り込み線を入れ、竹串やフォークなどで穴を空ける（写真は型抜き+穴あけ）
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6
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160℃に温めたオーブンで10分焼く
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7
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※型抜きをせず、切り込み線を入れただけの場合は、ここで一度取り出して、包丁の先などで生地を完全に切り分け、すき間を空ける
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8
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予熱なし150℃に設定したオーブンで15分焼く（乾燥焼き）
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9
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焼き終わったらオーブンから出して天板の上に乗せたまま冷まして完成です♡
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10
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写真下の生姜のクッキーのレシピはこちらです♡
レシピID : 5617793
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コツ・ポイント
★オリーブオイルでも出来ましたが、くせのない米油がお勧めです。
★全粒粉100％で作る時は水分（豆乳）を少し多めにすると生地がまとまりやすくなります。
★サクサク感は生地の厚さ（3～5 mm ）や、乾燥焼きの時間でも多少調整できます。
★全粒粉100％で作る時は水分（豆乳）を少し多めにすると生地がまとまりやすくなります。
★サクサク感は生地の厚さ（3～5 mm ）や、乾燥焼きの時間でも多少調整できます。
このレシピの生い立ち
かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ 参照
この本で使われているオイルは菜種油、糖分はメープルシュガー・てんさい糖です
（メープルシュガーの代わりにハチミツで作ってみましたがサクサクなりませんでした）
この本で使われているオイルは菜種油、糖分はメープルシュガー・てんさい糖です
（メープルシュガーの代わりにハチミツで作ってみましたがサクサクなりませんでした）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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