生姜のガリガリクッキー
Description
卵・バターを使わない、生姜のハードクッキーです。
Spinach133
材料
作り方
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1
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全粒薄力粉、てんさい糖、生姜パウダーをボールに入れ泡だて器で混ぜる
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2
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油、豆乳、塩を別の器に入れ、1で使った泡だて器でよく混ぜる（少しの小麦粉が乳化を助けるそうです）
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3
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1 に 2 を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる
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4
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ポロポロの状態の生地を集めてひと固まりにする
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5
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オーブンシートの上に生地を乗せ、その上にラップをかける
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6
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ラップの上から綿棒で生地を 3 mm 程度に伸ばす
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7
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包丁で切り込み線を入れる（写真は波型の飾り包丁を使っています）
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8
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160℃に温めたオーブンで10分焼く
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9
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一度出して、包丁の先などで生地を完全に切り分ける
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10
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再度、予熱なし150℃に設定したオーブンで14分焼く（乾燥焼き）
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11
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オーブンから出して天板の上に乗せたまま冷ます
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12
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基本の作り方を写真入りで載せました♡ →
レシピID : 5877664
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コツ・ポイント
※ サクサクに仕上げるコツ
・4～6 の間は手の熱が伝わらないようにする
・生地をこね過ぎないようにする
・焼きあがったら天板の上で冷ます
・4～6 の間は手の熱が伝わらないようにする
・生地をこね過ぎないようにする
・焼きあがったら天板の上で冷ます
このレシピの生い立ち
※ かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ という本に乗っているクーキーのレシピを参考にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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