米粉のサクサクココアクッキー

バターは常温においておく。粉類は混ぜておく

バターをマヨネーズ上になるまで混ぜ砂糖を加えさらに混ぜる

卵黄を加えよく混ぜる

生地がだれたり、べたつく場合は冷蔵庫で10分ほど冷やす。

オーブンを170度に予熱しておく

生地をラップ、ジップロックなどにはさみ5mmの厚さに伸ばす

170℃17～20分焼く。焦げるときは10分ほどでホイルをかぶせる。

熱いうちは割れやすいのであら熱がとれてから網のせ冷ます。

ネットで買ったタピオカスターチです。