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パートシュクレを型に敷き込み空焼きをしておく。バナナを1.5cmに切りフライパンでバターと砂糖でキャラメリゼする。
アーモンドクリームを作り空焼きの上にバナナとローストしたほぐしたクルミを置いてアーモンドクリームを絞る。
表面を平らにしクランブルをふりかけ180℃で25分〜30分焼く。冷めたら粉糖を振って切り分ける。