ずっしりバナナケーキ
作り方
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2
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ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。(白っぽい部分が無くなるまで。少しゴロッとした感じが残ります。)
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3
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別のボウルに砂糖とマーガリンを入れて白っぽくなるまで(黒砂糖の場合は明るいグレーのような色になります。)混ぜる。
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4
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溶いた卵を3回に分けて③に入れ、その都度混ぜる。
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5
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④に薄力小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、加えて②を入れて、粉っぽさが無くなるヘラで混ぜる。
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6
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⑤を形に流し入れ、表面を平らにする。
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7
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予熱しておいたオーブンに入れて焼き上げる。
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8
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冷まして好みの太さに切り分け、ラップに包んで保存する。
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コツ・ポイント
黒砂糖(今回はマスコバト糖)にすることで見た目も美味しく、コクのあるケーキになります。
バナナの水分があるので、切り分けると生焼けのように感じますが、楊枝をさして生地がつかなければ大丈夫です。
バナナの水分があるので、切り分けると生焼けのように感じますが、楊枝をさして生地がつかなければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
バナナが余って黒くなり始めてしまったため、使い切りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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