ちりめん山椒Ver.2

鍋にちりめんじゃこを入れ、料理酒をひたひた少し前まで注ぎ入れる。中火の強めで煮立つまで待つ。

煮立ってくれば、白だしとみりんを加える。全体を良くかき混ぜる。

しばらくして、実山椒と砂糖を加え、良くかき混ぜる。

煮汁がほとんど無くなるまで煮込み、火を止め、そのまましばらくおく。

これで完成。