お肉の旨みを存分に堪能！ポットロースト

りんごは1/４量をすりおろし、残りは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは５ミリ角に切り、じゃがいもは皮を剥いて４等分に切る。

保存袋に豚肩ロースかたまり肉、すりおろしたりんご、Aを入れて揉み込み、約30分漬ける。

鍋にオリーブ油を中火で熱し、[2]の汁気を切って表面を焼く。

同じ鍋に玉ねぎ、残りのりんご、じゃがいもを並べ入れ、豚肉を戻し入れる。「ＣＯ・ＯＰ料理酒」、漬け汁を加える。

ローリエをのせ、塩、こしょうをふり、蓋をして約15分加熱する。豚肉を裏返して再び蓋をし、さらに約15分加熱する。

竹串などを豚肉に刺し透明の肉汁が出てきたら、火からおろして食べやすい大きさに切る。