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ボウルに粉と少量の水を入れ、ヘラで混ぜたあと手で捏ねる
太くて長い形状にし、ちぎって1つ1つ丸める
沸騰しているお湯を用意
空気抜きのように丸の真ん中を指で押して鍋に投入（中火～強火のあいだ）
水をはったボウルを用意する
浮いてきた白玉を掬いボウルにいれていく
鍋に白玉がくっついてたら素早く洗う。水が付着してていいので、空っぽの鍋に白玉を全投入
白玉の上に、大さじ1～2くらい砂糖をいれる。醤油いれる。バターひとかけ。
中火。箸使わず、汁がだんごに絡むように鍋を回して混ぜる。
ちょっと汁を飛ばして完成。（すぐ焦げるので注意）
碧（あおい）
碧（あおい）
