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簡単！みかんでマーマレード

簡単！みかんでマーマレードの画像

Description

お菓子のように厳密な計量も不要。普通のみかんで市販のマーマレードよりコクのある濃厚マーマレードが簡単に作れます。

材料 （小さめの瓶２個分）

みかん
１kg
砂糖（みかんの重量の約3割）
300g
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    みかんをよく洗ってから皮と実に分ける。

  2. 2

    皮を１５分ほど柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    写真

    皮を茹でてる間に実をミキサーにかけてから鍋に入れ中火で加熱。あくが出たら丁寧に取り除く。

  4. 4

    皮が柔らかくなったら細切りにして、皮と砂糖、レモン汁を③に加えコトコトとお好みの硬さになるまで煮詰める。

  5. 5

    写真

    煮詰まったら完成！（煮ている時とろとろでも冷めるとそれなりに固形感が出ます。）

  6. 6

    皮の量は実の半量からお好みで加えてください。

コツ・ポイント

小玉〜中玉で皮が薄いみかんで作ると美味しいです。

保存は煮沸消毒した瓶に詰めるか、冷凍保存袋に入れて空気を抜き冷凍庫に保存してください。使用する砂糖の量が多くはないので特に瓶詰めで冷蔵保存される場合にはお早めにお召し上がりくだい。

このレシピの生い立ち

みかんを沢山いただき、腐らせるのはもったいない！と思いマーマレードに。パンやヨーグルトはもちろん、チーズケーキやアイスクリーム（特に濃厚なチョコレートアイスクリーム）にトッピングすると絶品です。
レシピID : 5886919 公開日 : 19/10/28 更新日 : 20/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2021年12月22日
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sayacarta
食べきれないミカン、今年もジャムに！もとの実が甘かったから、もう少しレモン等で引き締めるといいかも。パウンドケーキに使います❣️
#みかんの皮活用法
2020年12月24日
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sayacarta
愛媛の紅まどんなで砂糖50%に。甘くて美味。チーズケーキに合う！
2020年12月17日
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sayacarta
大量のみかん、おいしく変身！ミキサーで簡単。焼き菓子に使います♪
2020年3月11日
写真
mikimoon
みかんをたくさんもらったので作ってみました！ほろ苦くてとても美味しかったです(^^)
#作り置き
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nori6819
簡単！みかんでマーマレード
by nori6819