こえびちゃんの下処理(電子レンジ使用)

こえびちゃんの下処理(電子レンジ使用)

Description

野菜ソムリエが提案!電子レンジで簡単。手がかゆくなりにく下処理、皮のむき方です。里芋でも応用できます。

材料 (使いやすい分量)

こえびちゃん
4~5コ
少々

作り方

1

写真

こえびちゃんはよく洗って耐熱容器に入れ、水をふってラップをします。

2

1を電子レンジ(600W)で4~5分調理します。(竹串を刺してすっと通ればOKです)

3

写真

ざるにあげ、料理に合わせて皮をむいたり、適当な大きさに切ります。

4

そのまま器にもり、タレを添えてたべる場合などは、皮付きのままもってもよいでしょう。

5

写真

六方にむく場合は、包丁でむいてください。

コツ・ポイント

電子レンジの調理時間は、材料の量やワット数に合わせて調整をしてください。かけすぎると固くなるので、気をつけましょう。後に炒めるなど、更に加熱をする場合は、短めの加熱時間で結構です。加熱したこえびちゃんの皮は、つるんとむけます。

このレシピの生い立ち

生のままより簡単に皮がむけて、手がかゆくならない方法を提案します。水をふると、表面が固くなるのを防げます。蒸す方法TD5888808、茹でる方法ID5891383も紹介します。野菜ソムリエ<鳥越よし子>提案レシピ。
レシピID : 5888802 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

このレシピの作者

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