ベーコンエピ
Description
「麦の穂」の意味のエビ。ひとつひとつちぎってみんなで少しずつ食べたり、ひとりじめして食べたり！
JuJuKueche
作り方
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1
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バケットの作り方1-8までは同じ
(レシピID: 6305062)
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2
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ボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい)
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3
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生地が2倍位になれば一次発酵完了。
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4
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1次発酵後の生地を5等分にカットしベンチタイム10分→楕円にする。
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5
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生地を伸ばし、ベーコンを包み、包んだ閉じ目をしっかり閉じ、縦半分に折り、更に端をしっかり閉じる。
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6
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二次発酵
オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分)1.5倍位になればOK。
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7
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発酵完了
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8
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中力粉(分量外)をふりかけ、
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9
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ハサミで麦の穂のようにカット、切り口を左右交互にずらしながら成形。
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10
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250℃にオーブンを予熱し、生地の表面に霧吹きで水をかけ、230℃に設定し直したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。
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11
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつも作っているエピ のレシピにベーコンを加えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JuJuKueche
