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鶏肉は、縦長に、2センチ幅に切ります。
塩こしょうし、片栗粉を振り、5分ほど置きます。
フライパンに、皮を中にしてくるんと巻き、並べます。
ふたをして弱火で5分。裏がえして5分焼きます。
中火にし焼肉のたれを絡め、両面に軽く焦げ目をつけます。
キュウリなどと合わせました。