余ったキャベツの保存法
Description
余ったキャベツの保存法
材料
(余ったキャベツ)
余ったキャベツ
適量
作り方
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1
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【生のまま冷凍】
コールスローや塩こんぶあえ、からしあえ、炒め物などに。
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2
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1㎝幅やざく切りなど使いやすい大きさに切ってジッパーバッグに入れ冷凍保存。
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3
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使うときは、電子レンジで軽く解凍し水気をしぼれば、塩をふらずにしんなりとした塩もみのような状態に。
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4
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【ゆでて冷凍】
水っぽくなり炒め物には×
和え物や餃子の具に。
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5
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使いやすい大きさに切り熱湯で10秒程ゆでる。冷水で色止めとし、水気をよくふき取る。
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6
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1回分ずつラップで薄く小分けにして包み、なるべく空気を抜いてジッパーバッグに入れて冷凍保存。生に比べコンパクトに保存可能
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7
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使うときは、凍ったまま汁物に入れるか、サッとゆでて水気をしぼり、和え物や餃子の具に。
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コツ・ポイント
余ったキャベツを活用したくて。
このレシピの生い立ち
余ったキャベツを活用したくて。
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