揚げ鯖の味噌炒め
Description
鯖を揚げ焼きにした新米に良く合うメニューです!
【調理時間:30分】
【調理時間:30分】
材料
(4人分)
80g×4切れ
国産米純米料理酒
小さじ2
塩
小さじ1/6
大さじ2
サラダ油
大さじ2
140g
赤パプリカ(小さめの乱切り)
80g
8本分
サラダ油
小さじ2
A)合わせみそ
20g
A)国産米純米料理酒
大さじ1
A)国産米本みりん
大さじ2
A)マヨネーズ
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
・鯖の下味に純米料理酒を使用することで、鯖の臭みを除くことができます。
・鯖以外に鮭や鶏むね肉でもおいしくいただけます。
・鯖の中骨が気になる場合は、下処理の際に除いておきましょう。
・鯖以外に鮭や鶏むね肉でもおいしくいただけます。
・鯖の中骨が気になる場合は、下処理の際に除いておきましょう。
このレシピの生い立ち
その他のレシピは
https://hinode-mirin.co.jp/recipe/
https://hinode-mirin.co.jp/recipe/