【松戸特産】あじさいねぎのブルスケッタ

Name: 【松戸特産】あじさいねぎのブルスケッタ
Yield: 4人分
Ingredients: あじさいねぎ 1/2袋（75ｇ）; にんにく １片; しらす 50ｇ; ミニトマト ６～８個（70ｇ）; 唐辛子 １本; バケット １ｃｍ厚スライス８枚; オリーブ油 大さじ２; 塩 適宜

Description

松戸特産の「あじさいねぎ」をたっぷり使ったブルスケッタです。あじさいねぎは、火を通すことで甘みが増します！

松戸市

材料（4人分）

あじさいねぎ

1/2袋（75ｇ）

にんにく

１片

しらす

50ｇ

ミニトマト

６～８個（70ｇ）

唐辛子

１本

バケット

１ｃｍ厚スライス８枚

オリーブ油

大さじ２

塩

適宜

作り方

1

あじさいねぎは粗いみじん切り、にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除いておく。
2

ミニトマトは、１個を４等分に切る。
3

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、唐辛子を炒める。
4

香りが出てきたら、あじさいねぎ、しらすを加え、ねぎがしんなりするまで炒める。
5

ミニトマトも加えてさっと炒め、粗熱をとる。塩味が足りなければ、塩を加えて味を調える。
6

１㎝厚にスライスしたバケットをオーブントースター等で焼き、５を盛り付ける。

コツ・ポイント

【１人あたりの栄養価】
エネルギー171キロカロリー　たんぱく質6.3ｇ　脂質7.1ｇ　炭水化物20.5ｇ　カルシウム45㎎　鉄0.5㎎　食塩相当量1.0ｇ
※「あじさいねぎ」が手に入らないときには、わけねぎで代用できます。

このレシピの生い立ち

　野菜ソムリエの篠原智子さんが講師をつとめた「伝統野菜あじさいねぎ魅力発見コース（平成30年度千葉県地産地消食育推進モデル事業）」のメニューです。あじさいねぎは小気味よい“シャキシャキ”とした食感とやわらかさ、深い香りと辛みが特徴です。

レシピID : 5893088 公開日 : 19/11/07 更新日 : 21/09/28

このレシピの作者

松戸市

千葉県松戸市の公式キッチンです！
若者の朝食欠食率の減少や、バランスの良い食事を摂る市民の増加などを目的に、松戸市の公式キッチンを開設しました。
市内の大学生が考案した若者向けの簡単レシピ、栄養士が考案した健康的なレシピ、松戸市の特産を使ったレシピなどを紹介していきます。普段のお料理にぜひご利用ください！
松戸市ホームページ：https://www.city.matsudo.chiba.jp

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