簡単水炊き〜柚子風味〜
ラブラドールおはな
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。
薄切りしょうが、ネギの青い部分、お酒１／2カップ、鳥手羽を入れ、白濁するまで、炊きます。
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2
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白菜、にんじん、白ネギ、お好みのキノコ類を食べやすい大きさに切ります。
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3
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鳥ミンチを作ります。
白ネギ1／２本を刻み、生姜絞り汁、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1加え、粘りが出るまで混ぜます。
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4
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①のスープができたら、手羽肉を取り出して、スープをざるでこします。塩をひとつまみ入れます。鳥手羽も鍋に入れます。
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5
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④に、鶏ミンチをスプーンですくい、鶏団子がかたくなったら、他の野菜類をいれ、柚子の皮、柚子果汁を入れて、火にかけます。
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6
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食材ににが入れば、完成。
お好みでポン酢や柚子果汁をかけて、どうぞ。
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コツ・ポイント
スープを作る時に、生姜やお酒をしっかり入れれば、クセもなく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
無添加で優しいお鍋です。好きなお野菜でどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラブラドールおはな
