調理師さんレシピ大根と鶏モモ肉のトマト煮
クック美月
作り方
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1
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大根一本(やや大きめ)を半分に切り、大きめの角切りにして水から茹でます。串に通ったらザルにあげます。
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2
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鶏モモ肉は、皮を剥いで大きめの一口だいにカットします。
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3
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トマトホール缶をボールを下にザルで裏ごしします。
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4
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鍋に3を入れ、1と2も加え蓋をして中火で煮ます。ロリエ一枚加えて。
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5
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沸騰したら、あくをすくいさらに煮込みます。(沸騰したらロリエは取り除いてね)
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6
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チキンコンソメ(固形)を粉状にします。
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8
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ブラックペッパー(粗挽き)を加え出来上がりです♪
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9
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お皿に盛ったら、コーヒーフレッシュを回しかけて出来上がりです♪あれば、乾燥パセリを散らしてね。
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10
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おまけ☆ピザ用チーズを乗せてチン♪
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コツ・ポイント
大根の下茹ではしっかり。トマトホールもしっかり裏ごししてね。
このレシピの生い立ち
調理師さんから教えてもらった逸品！これから大根の美味しい時期。温まりますよ！調理工程の写真なくすみません。
クック美月
