もっちもち★フランスパン
aco731
作り方
-
-
1
-
材料を順いれて 最後にぬるま湯をそそぎ、ＨＢの生地作りコースにセットする。
-
-
-
2
-
生地作りコース終了後、生地をとりだし ２つにわけてラップで覆ってベンチタイム１５分。
-
-
-
3
-
生地を平たく伸ばし、手前 奥とも１/４づつ中心に折り返す。
-
-
-
4
-
目をとじて 閉じた面を裏返しにする。表面に霧吹きで水をふき、ぬれた布巾をかぶせて２次発酵約１時間（２倍の大きさになるまで） レンジに発酵機能がついてる方は、40分位です。
-
-
-
5
-
表面に ナイフなどで 模様をいれて、たっぷりと霧吹きをして オーブン２００度で２０分。オーブンをあけ再び霧吹きをたっぷりしてから １８０度で５分。（焼き目がたりないようならさらに３～５分焼く）
-
-
-
6
-
焼きあがったら すぐに網にのせ あら熱をとったら 完成！
-
コツ・ポイント
塩は 天然塩のほうが おいしいです。食べる前に軽くトーストすると もっちり感がよりでますよ！
このレシピの生い立ち
ただいま母乳育児真っ最中！ ママになって３ヶ月、いろんな方に「母乳にいいから」とお餅やだんごの粉をいただきました。ふと 「大好きなフランスパンにもいれたら おっぱいのでもよくなって 一石二鳥？」 とおもい 上新粉まぜてみました。 母乳のでは・・・ かわりません（笑）
(
)
aco731
