にら玉炒め
Kona☆クッキング
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさにカットする。
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2
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フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
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3
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豚肉を軽く炒めたら（少し赤い部分が残っていてもok）、にら以外の野菜を入れて、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
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4
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にら、酒、みりんを入れて軽く炒め、塩コショウ、味の素→醤油の順で味をみながら調えていく。
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5
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4を皿に盛る。
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6
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フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて素早くかき混ぜる。強火がポイント。卵がコロコロになったら完成。5の上に盛る。
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コツ・ポイント
卵には味つけをしていませんが、他の具材と絡み、いい感じで引き立て役になってくれます。
ニラは火の通りが早いので、調味料で味つけするタイミングでの投入がちょうど良いです。
ニラは火の通りが早いので、調味料で味つけするタイミングでの投入がちょうど良いです。
このレシピの生い立ち
炒めものの定番ですが、酒、みりんを少し足すのは父から教わりました♪あとは塩コショウと醤油で自分好みの味を見つけていきます♪
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Kona☆クッキング
