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ホタテと緑のお野菜のバターソテー

ホタテと緑のお野菜のバターソテーの画像

Description

あわせるお野菜は
何でもいいと思います
淡白なホタテも
バターとにんにくとしょうゆで美味しく変身☆

材料 （2～3人分）

ホタテ（お刺身用）
１パック（350g）
アスパラ
1束（5～6本）
ほうれん草
4～5把
バター
10ｇ
にんにく
１片分
塩
適宜
こしょう
適宜
しょうゆ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテは格子状に切れ目を入れて軽く塩コショウしておきます
    にんにくはスライスしておく

  2. 2

    写真

    アスパラとほうれん草は下湯でし
    アスパラは斜めに
    ほうれん草は4等分位にカットしておく

  3. 3

    熱したフライパンにバターとスライスしたにんにくをいれ
    香りがたってきたら
    ホタテを入れる

  4. 4

    ほたての表面の色が変わってきたらアスパラ、ほうれん草を入れソテーする

  5. 5

    仕上げにしょうゆをまわし入れ
    混ぜ合わせる
    味を見て足りなければ塩かしょうゆを足してください

コツ・ポイント

ほたては切込みを入れると火の通りもよく
味も絡みやすいです
お刺身用を使うので火を通しすぎない方が美味しいです
お野菜はブロッコリーでもよく作ります
ホタテの白とお野菜の緑が綺麗で見た目もよし☆

このレシピの生い立ち

我が家はお刺身を食べないので
もっぱら刺身用も火を通します
ちょっと中がレアに近くてもこれなら食べられます♪
レシピID : 589486 公開日 : 08/06/11 更新日 : 08/06/11

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桜羽風
ホタテと緑のお野菜のバターソテー
by 桜羽風