菊芋のきんぴら
華音ハリ
作り方
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1
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材料は全て細切りにします。
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2
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熱したフライパンにごま油引いてごぼう・人参を入れて、砂糖を小匙0.5入れて炒めていきます。
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3
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油が回ったタイミングで菊芋を入れます。
残りの砂糖・みりん酒・醤油の順で入れてさっと炒めます。
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4
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ごぼうと人参にがしんなりして、水分が大体飛んだらたら完成。
仕上げに一味とすりごまをかけます。
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コツ・ポイント
最初に砂糖をちょっとだけ入れるのは母親直伝なのです。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに菊芋を合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
華音ハリ
