砂肝のアヒージョ

砂肝は白い筋に沿って包丁で薄くそぎ取り、切り込みを３本深く入れる。マッシュルームは縦二等分に切る。にんにくはみじん切り。

スキレットにAを入れにんにくが少し色づくまで弱火で加熱する。

砂肝、マッシュルームを加え３分程加熱する。