黒胡椒香るポークソテー
Description
下ごしらえも簡単で、手早く作れます。バターの入った甘辛の味で、白いご飯も進みます。仕上げに黒胡椒をふりかけます
こつゆ514
材料
（４人分）
400g
塩胡椒
各少々
大さじ3
サラダ油
大さじ2
■
ソース
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ3
★バター
小さじ4
（味が濃い場合）★酒
大さじ1〜
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付け合わせ
適宜
カンタン酢
適宜
適宜
仕上げの黒胡椒
少々
作り方
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1
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ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく
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2
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大根とにんじんは、千切りにし、カンタン酢に漬け込んでおく
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3
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豚肉に塩胡椒をしておく
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4
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豚肉の水気を拭き、全体に小麦粉をまぶす
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5
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フライパンに油を入れ熱し、豚肉を焼く
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6
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お皿に、レタスをひき、スタンバイ
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7
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肉が焼けたら、お皿によそう
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8
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肉を取り出したフライパンを洗わずに、ソースの材料★を入れ煮詰める
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9
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肉にソースと黒胡椒をふり、付け合わせのブロッコリー、大根&にんじん、ミニトマトを添える
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コツ・ポイント
表になる方から、焼き色よく仕上げて下さい。小麦を振ると、旨味がにげません。ソースは、しょうゆ、みりん、バターで作り、味が濃い場合は酒で調節して下さい。辛いのがダメなお子様は、黒胡椒は省いて下さい。
このレシピの生い立ち
昔々の料理本（とおっておきのコツ。おふくろの味）を参考にしました。我が家の定番です。
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