野菜たっぷり♪肉無し麻婆茄子弁当!!

野菜たっぷり♪肉無し麻婆茄子弁当!!

Description

米が進む弁当です!野菜がたっぷりとれます!!

材料 (1)

茄子
2本
にら
半分
玉ねぎ(小ぶり)
1個
豆板醤チューブ
4cm
甜麺醤チューブ
4cm
醤油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
30cc
ラー油
お好みで
お好みで
適量

作り方

1

写真

生姜、甜麺醤、豆板醤、鶏ガラスープの素、醤油、水を混ぜます。

2

写真

胡麻油で切った茄子、玉ねぎ、ニラを炒めます。茄子に焦げ目が少しつく程度で大丈夫です。

3

写真

1で作った調味料と野菜を混ぜて、茄子がしんなりするまで炒めます。

4

写真

お弁当箱にいれて、最後にラー油と山椒かけて完成です。

コツ・ポイント

ラー油と山椒は炒めないで、弁当箱につめて最後にかけた方が風味が広がります。

このレシピの生い立ち

濃い味の弁当が作りたくて考えました。
レシピID : 5900690 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/07

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