北海道名物スープカレー

北海道名物スープカレー

Description

ロングライフの調理師が作る、野菜いっぱいのスープカレー♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
120g
かぼちゃ
30g
なす
1/2本
メークイン
30g
ピーマン
20g
人参
20g
玉ねぎ
1/4個
適量
少々

作り方

1

各野菜を食べやすい大きさにカットする

2

野菜をゆでる

3

鶏肉にカレー粉をまぶしソテーする

4

玉ねぎをフライパンでソテーする

5

鍋に3.4とブイヨンを入れ水を加えて煮込む

6

30分くらい煮込んだらカレー粉を入れ煮込む

7

味を整え、皿に鶏肉野菜を盛り付ける

8

最後に盛り付けた7の上から6のスープカレーをかける

コツ・ポイント

野菜はくずれやすいので、スープカレーの中で煮込まないほうがよいでしょう!

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
季節の野菜やお好みの野菜を使ってぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか♪
レシピID : 5900754 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/07

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