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蒸器不要@茶碗蒸し@深鍋in湯呑で作る

蒸器不要@茶碗蒸し@深鍋in湯呑で作るの画像

Description

・蒸し器不要
・茶碗蒸し専用器不要
蓋付き深鍋と湯呑で作る茶碗蒸し
味はスシローっぽい感じです

材料 （具材特盛で湯呑3個分）

☆水
200ml
☆粉末だしの素
小匙1
☆みりん
小匙1/2〜1(お好み)
☆醤油
小匙1/2〜1(お好み)
☆卵
M1個
☆塩
ひとつまみ程度
具材
入れたいだけお好みで

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせて卵の出し汁を作る

  2. 2

    写真

    具材を用意する

    今回は以下の物
    三葉代用▶豆苗
    銀杏代用▶煮大豆
    海老・竹輪(蒲鉾)・椎茸・カニカマ・鶏肉

  3. 3

    写真

    活躍する湯呑達(粗品w)
    小さめならマグカップでも大丈夫

  4. 4

    写真

    湯呑達に具材を入れる

  5. 5

    写真

    卵出し汁を湯呑の7割位まで入れる

  6. 6

    写真

    深鍋に水を半分以下(1/3程度)まで入れて沸騰させる

  7. 7

    写真

    器を入れて鍋蓋をし、とろ火～弱火にて器の大きさによりますが、最短7分最長20分蒸します

  8. 8

    竹串を刺して透明の液体が出てきたら完成です。

  9. 9

    ※蓋無しでも深鍋であれば作れます
    その場合は中火で7分～15分程度で出来ます

コツ・ポイント

※卵の混ぜ過ぎにご注意ください。｢す｣が出来やすくなります。
※卵出し汁を1度ザルで越しておくと、口あたりなめらかになります。
※こさなくても美味しいです

このレシピの生い立ち

蒸し器？茶碗蒸し専用器？んなもんねぇよwww
家にある代用品を使ってゴリ押しで茶碗蒸し作ったるwww
って感じで生まれました
今度はコレを応用してホテル風プリンでも作ろうかと模索中です
レシピID : 5901243 公開日 : 19/11/07 更新日 : 19/11/08

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蒸器不要@茶碗蒸し@深鍋in湯呑で作る
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