れんこんと牛肉の塩麹炒め
Description
旬のれんこんは、お肉と相性が良いですよね◎
塩麹で素材の旨みを引きだしました。
塩麹で素材の旨みを引きだしました。
野菜ソムリエ☆うさこ
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩麹をかけ、揉んで下味をつけておきます。
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2
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れんこんは厚さ3㎜ほどの半月切りにします。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、1の牛肉とおろし生姜を炒めます。
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4
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さっと火が通ったら、2のれんこんを加えて炒めます。
塩・こしょうで味をととのえます。
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コツ・ポイント
れんこんは皮つきでOK◎
皮にはポリフェノールなど栄養があります！
皮にはポリフェノールなど栄養があります！
このレシピの生い立ち
青果卸しの会社様より依頼を頂き、徳島県産のれんこんのデモンストレーションをさせて頂きました。
ありがとうございました！
ありがとうございました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜ソムリエ☆うさこ
