手作りデミグラで☆煮込みハンバーグ

パン粉を牛乳でふやかす。(パン粉がシットリなればok)他の材料もパン粉に混ぜて、粘りが出るまで良く混ぜ、形成しておく。

フライパンでバターを溶かし、そこへ小麦粉を入れ、ほんのりキツネ色になるまで良く混ぜ合わせながら炒める。

[2]に水を少しづつ入れ混ぜ合わせる。残りのデミグラの材料を全て入れて煮込んでいく。

[4]の工程の補足
ハンバーグは煮込むので、中まで火を通さず、両面焼き色が付けばok！

加熱したハンバーグをデミグラへ入れ、10分程煮込んだら完成！(加熱の際に出て肉汁もデミグラへ一緒に入れ煮込みます)