黒砂糖、ネギの甘みのスペアリブ
takuchin
作り方
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1
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ねぎと玉ねぎとしょうがとトマト缶
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2
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スペアリブはザルに並べて、熱湯をかけて臭みをとる
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3
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圧力鍋にスペアリブ、四切りの玉ねぎ、ざつくり切りねぎ、水600cc、コンソメ2個、しょうがを入れて、圧力調理を15分
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4
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調味料を入れて、ゆで玉子としいたけを入れて液が半分以下になるまで煮る
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コツ・ポイント
ねぎと玉ねぎを圧力鍋で溶けるまでにて甘みを出す。調味料を入れた時は薄味だけど、煮詰めるとちょうどよくなる
このレシピの生い立ち
圧力鍋で玉ねぎとねぎ、お肉も骨からホロホロ取れます。
残ったら、カレールーを入れて、旨みたっぷりカレーに変身
残ったら、カレールーを入れて、旨みたっぷりカレーに変身
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