抹茶ロールケーキ

オーブンを180度に予熱する。卵を卵黄(コップ)と卵白(ボール)に分ける。卵白でメレンゲを作る。途中で砂糖を加える。

メレンゲがしっかり出来たら卵黄を加えて混ぜる。

生クリーム大さじ2を加える。ふるった粉類を加えて混ぜる。

生クリームとあんこを混ぜて泡立て器(ハンドミキサー)で混ぜる。生地が冷めたら、全体に塗る。巻き終わりの部分にはのせないように。

生地を巻いてしばらく冷蔵庫で冷やす。(30分程)