里芋コロッケPart2
nicesun
作り方
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1
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10グラムのバターで玉ねぎ半分を炒める
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2
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ボイルエビを1センチぐらいに切る
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3
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前回同様里芋をレンチンして皮を剥き潰す
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4
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里芋はナイロン袋にいれて破れないように潰す。あついのでタオルで挟むように潰す
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5
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あら熱が取れた玉ねぎを投入
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6
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ボイルエビも投入
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7
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コンソメ大さじ1
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8
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ナイロンとスプーンで大体の大きさの塊を作る
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9
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すこしぶかっこうでも
パン粉をつけた後にコロコロころがすと綺麗な丸にまとまります
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10
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こんな感じ
小麦粉 卵液 パン粉 丸める 小麦粉は使わなくても無くてもしっかりつきます
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11
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揚げ色がつくぐらいにあげる180度で2分ぐらい
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コツ・ポイント
手にくっ付くので素手よりナイロン袋越しに丸めるとよいです。パン粉をつけた後は素手でコロコロでokです
このレシピの生い立ち
塩胡椒からコンソメ味に変えPart2としました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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