【動画付き】万能ナン生地
Description
ピザもナンもトルティーヤも肉まんの生地にもできる万能ナン生地の作り方です。ピザなら4枚、肉まんや小型ナンなら8つ作れます
材料
作り方
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1
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ボールに塩、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れてよく混ぜます。
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2
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小麦粉を一度に入れる。最初はゴムベラでかき混ぜると手が汚れにくくかき混ぜやすいです。
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3
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油を手に塗り、手でこねる。油は様子を見て量を加減します。(大さじ1を超えても良いです)
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4
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まとまったら丸めて濡れたキッチンペーパーで蓋をします。常温なら40分、電子レンジなら40度20分で一次発酵させます。
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5
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一次発酵が終わったら生地に打ち粉をつけて8等分します。ピザ生地として使うなら4等分程度がおすすめです。
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7
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二次発酵が終わったら完成です。ナンやトルティーヤなどにして食べるとおいしいです。
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8
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★焼き方
ーナンの場合
打ち粉をつけながら指で抑えて伸ばし、程よい大きさになったらグリルなら280度で3〜4分
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コツ・ポイント
コツなどを補足した動画がありますのでご参考にどうぞ!
https://youtu.be/eQP9rj9k3jo
ピザ生地ならバターを混ぜたり、肉まんならラードを練り込むとより一層美味しくなりますよ
https://youtu.be/eQP9rj9k3jo
ピザ生地ならバターを混ぜたり、肉まんならラードを練り込むとより一層美味しくなりますよ
このレシピの生い立ち
お米が高いので節約目的のために小麦粉料理を調べました。小麦粉は探せばまだ1kg100円で購入できる店があるので、米やパスタよりも更に安上がりです。また、3,4日程度は持ちますので使い勝手がとても良いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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