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バターは室温に戻す。材料を計量する。
完熟バナナはフォークで潰す。
ボールで室温に戻ったバターを泡立て器で白くなるまでホイッパーする。
砂糖を加えて、ホイッパーする。
卵を加えて、ホイッパーする。
潰したバナナを加えて、ホイッパーする。
ココナッツパウダーを加えて、ヘラで混ぜ合わす。
小麦粉、BPをフルイにかけて混ぜ合わす。
型に流し入れ、トントンと型を落として空気抜きをする。
160度のオーブンで45〜50分焼く。
ゆっくり冷まして、召し上がれ。冷蔵庫で冷やして頂くと更に美味しいバナナケーキですよ。