詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

まんま栗のポタージュ♡レンコン&渋皮入り

まんま栗のポタージュ♡レンコン&渋皮入りの画像

Description

和栗の超濃厚ポタージュ♡スパイスも効かせ、ただ甘いだけじゃない絶品栗スープ♡蓮根のシャキシャキが、栗のもったりとマッチ◎

材料 （4人分）

和栗(皮付き)
500g
新玉ねぎ・蓮根(全てスライス)
1/4個分&150g
牛乳+水
500cc+100cc
ソルト・ブラックペッパー・サフラン・パプリカパウダー・ミックススパイス
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    栗を洗い数時間浸水→栗が被るくらい再度水を張り、塩一摘み加え→中火で沸騰→更に10分煮、火を止めそのまま余熱を取る。

  2. 2

    写真

    冷めたら、鬼皮を剥く。渋皮はわざわざ取らず残しておく。くりくり坊主という、ハサミがオススメ！

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを中火で温め、玉ねぎ蓮根を炒める。火が通ったら栗を入れ、スパイス全てと絡める。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたら、ミキサーにかける。滑らかになり切る前の栗のねっとりと蓮根のしゃきしゃきが感じられるくらいが、ベスト◎

  5. 5

    写真

    再度温め直して、皿に盛り付ける♡
    スパイスが、ピリリと香る、優しいマロンポタージュスープです♡

コツ・ポイント

①でそのまま栗を食べる場合は、沸騰後弱火で30-40分煮ると美味しく頂ける。

このレシピの生い立ち

オーガニックスーパーで大きな和栗手に入れたので、早速冷蔵庫に置いて甘さupしたので、ダイレクトに味わえるポタージュに♡
オニオンとの組み合わせは良くあるので、旬の蓮根と合わせてみたらとても美味しい！
レシピID : 5913062 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ゆりーずきっちん
まんま栗のポタージュ♡レンコン&渋皮入り
by ゆりーずきっちん