卵白1個分で!ダックワーズ

卵白1個分で!ダックワーズ

Description

卵白1個分の可愛い一口サイズのダックワーズです!お好みのガナッシュやバタークリームを挟んで召し上がれ!

材料

卵白
40g(約1個分)
粉糖
12g
薄力粉
7g
☆粉糖
適量
お好みのガナッシュやバタークリーム
適量

作り方

1

粉類をザルで振るう。

2

卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、角がピンと立つ硬いメレンゲを作る。

3

②のメレンゲに①の粉類を2回に分けて加え、泡を潰さないようにヘラで混ぜる。

4

オーブンを200℃で予熱する。

5

丸口の口金を付けた絞り袋に③の生地を入れ、クッキングペーパーをしいた天板に絞る。

6

☆の粉糖を1度全体に振るい、完全に溶けたら2回目の粉糖を全体に振るいかける。

7

180℃のオーブンで12~15分焼く。

8

お好みのガナッシュやバタークリームを挟む。

コツ・ポイント

しっかりメレンゲを作ってください!混ぜる時は泡を潰さないように!
焼きすぎると固くなるのでご自宅のオーブンによって調節してください!
保存する時は「シリカゲル」などの乾燥剤を入れたジップロックなどに密閉してください!

このレシピの生い立ち

卵白1個分が余ってしまったのでダックワーズを作ってみました!
私は「ピスタチオマカロン」で余った「ピスタチオクリーム」を挟みました!
レシピID : 5913878 公開日 : 19/11/17 更新日 : 19/11/17

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