梨リキュールを使ったプルコギ
作り方
コツ・ポイント
辛口にしたければ、コチュジャンの量を増やすか、一味唐辛子をかけるかします。
逆に甘口にしたければ、砂糖の量を増やします。
逆に甘口にしたければ、砂糖の量を増やします。
このレシピの生い立ち
カクテルの材料である梨リキュールを、香り、甘み、アルコールを活かして、料理に活用しようと思いました。
同じ韓国料理の、冷麺や焼肉のタレに、たまに梨が入っている事から、プルコギの甘辛い味には合うと思いました。
同じ韓国料理の、冷麺や焼肉のタレに、たまに梨が入っている事から、プルコギの甘辛い味には合うと思いました。