野菜入りメンチカツ

材料です。この他に使うのは塩、こしょう、ナツメグ、小麦粉、揚げ油。

パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。

玉ねぎ、ピーマン、セロリ、椎茸はみじん切りにする。ボールに挽肉、3.の野菜、塩、こしょう、ナツメグを入れる。

10等分にして、両手でキャッチボールして空気を抜きながら、ハンバーグのようにまとめる。

小麦粉、溶きほぐした玉子、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに揚げ油を熱して、中温で揚げる。入れるときに真ん中を少し凹ませると火が通りやすい。

油をきり器に盛り付けて、出来上がり！ソースをかけていただきます。