スパイシー☆アーモンドクッキーの画像

Description

スパイスの香りがふんわり、アーモンドがごろっと入った食べ応えのあるクッキーです☆

材料 (約20枚分)

23粒(50g)
200g
バター(製菓用マーガリン)
80g
砂糖
80g
メープルシロップ
30g
1個
シナモンパウダー
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    常温で柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

  2. 2

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    メープルシロップ、溶いたたまごを少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3

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    薄力粉と重曹を振るい合わせたもの半量と、スパイスを加えて泡だて器で混ぜる。残りの半量とアーモンドを加えてへらで混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくって間隔をあけながら落としていく。170℃に予熱したオーブンで15分~18分、様子を見ながら焼く。

  5. 5

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    焼きあがったら網に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

スパイスはお好みのもので。おすすめはシナモン、クローブ、ジンジャー、オールスパイス、ナツメグあたり。 アーモンドはホールかスリーバードどちらかでもいいです。重曹は、スパイスの香りをひきたててくれる役目もあるそうです。

このレシピの生い立ち

アーモンドアカデミー2週目の課題レシピ。『アーモンドはエスニックにもぴったり』                     アーモンドを使ったお菓子を作りたくて考えました。数種類のスパイスがきいててエスニックかなぁ…?と^^; ココナッツなんかも入れたらもっと雰囲気でるかな?
レシピID : 591734 公開日 : 08/06/14 更新日 : 08/06/18

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