定番のミートソース

オリーブオイルを引き、にんにくを弱火で炒める。

香りが出たら、中火にして、ベーコンを焼き色つくまで炒める。

玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

ひき肉の色が変わったら、赤ワインを入れ1分ほど、木べらで混ぜる。

トマト缶を入れる。（よくつぶす）
塩、砂糖、胡椒で調味し、弱火で10分煮る。

ローリエ、オレガノ、オールスパイス、ナツメグを入れる。