キャベツのポリヤル
Description
キャベツのココナッツ炒め
カレー部＊MaNa＊
作り方
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1
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全ての材料を計量する。
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2
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鍋にココナッツオイルを熱し
マスタードシードを入れ蓋をし
パチパチがおさまったら
素早く
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3
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チャナダール
ウラドダール
(カレーリーフ)
(ヒング)
の順に入れていく。
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4
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カレーリーフを入れたらすぐに
ししとうを入れ
玉ねぎを入れて鍋の中の温度を下げる
玉ねぎがややしんなりするまで炒める。
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5
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ターメリックを加え、焦がさないように約30秒炒める。
キャベツを加えて炒め合わ塩を加える。
強火で火を通す。
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6
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ココナッツファインを加えてさっと全体を炒め合わせ、火を止める。
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コツ・ポイント
2〜4の工程はオイルの温度が高いため、焦がさないように気をつけて手早く行ってください。
でも火の通りが甘いといけないので、しっかりと順に加えてください^ ^
でも火の通りが甘いといけないので、しっかりと順に加えてください^ ^
このレシピの生い立ち
南インドにどハマり中
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カレー部＊MaNa＊
