✿アーティチョーク&チキンのグラタン✿

✿アーティチョーク&チキンのグラタン✿

Description

アメリカで人気のアーティチョークとほうれん草のディップにチキンを加えてグラタン風にアレンジしてみました✿

♥低糖質♥

材料

鶏肉(胸肉)
350-400g
ほうれん草
1束
アーティチョーク(マリネ)
1瓶
グリーン・チリ(缶)
小1個
カリフラワーライス
1カップ
ソースの材料
クリームチーズ
220g(1箱)
マヨネーズ
大さじ5
美味しい塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2
トッピング用
ピザ用チーズ
たっぷり
パルメザンチーズ
大さじ1-3

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩(分量外)と酒を振り15分置く。
    グラグラに煮立たせた熱湯に入れ、火を止めて蓋をして30分放置

  2. 2

    時間になったら熱湯から取り出し、適当な大きさに裂いておく

  3. 3

    ほうれん草は冷凍のものでもOK。
    生の場合は、30秒~1分ほど茹で、よく水気を絞り、1㎝くらいに切る

  4. 4

    アーティチョークはマリネ液から取り出し、1㎝くらいの大きさに切り分けておく

  5. 5

    カリフラワーライスは冷凍のものでもOK。
    生の場合は、フープロで細かく砕き、レンチン2分。水気を切っておく。

  6. 6

    ←食感を残したい場合は、小房に切って1分ほど茹で、水気を切ってそのまま投入。

  7. 7

    グリーン・チリは、汁気を切っておく。(汁ごと入れてもOK:お好みで)

  8. 8

    クリームチーズは室温に戻しておく(もしくはレンチン20秒)
    ソースの材料を全て混ぜ合わせておく

  9. 9

    材料を全て混ぜ合わせる。

    油を薄く塗ったグラタン皿に盛り付け、トッピング用のチーズをたっぷり上にのせる

  10. 10

    185℃(360F)に熱したオーブンで30分、こんがりと焼き色が付いたら出来上がり♫

  11. 11

    ※グリーン・チリ

    無くてもOKです。
    ソースがまったりしてるので、スパイスやハーブや辛味を入れるとメリハリが出て美味♥

コツ・ポイント

豆乳の代わりに生クリームを使用すると、ぐっとリッチになります

我家はスパイシー味が好きなのでグリーンチリ(缶)を入れてますが、無くてもOKです

材料や調味料などお好みで色々と調整して下さい

このレシピの生い立ち

元々は鶏むね肉を開いて中にディップを詰めてソテーするレシピだったのですが、大人数を裁くにはキャセロール(グラタン)にした方が楽なんじゃないか?と思い立って試してみたのがキッカケです~

カリフラワーは嵩増しで加えましたが、無しでもOKです♥
レシピID : 5920056 公開日 : 19/11/21 更新日 : 19/11/23

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