米粉のザクザククッキー♪

ボウルになたね油、きび砂糖、塩、無調整豆乳を入れ、泡立て器で良く混ぜます。
一体化（分離していない状態に）したらok。

米粉、片栗粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
さらにコーンフレークを加えてサッサッと軽く混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に、好きな大きさに軽く手で丸めて置き、上からフォークで押して薄くします。

天板のまま放置し、完全に冷まします。
焼き立ては柔らかくても完全に冷めるとサクサクになります。

甘めのコーンフレークを使う場合は、砂糖の量を減らしてください。