玉ねぎのピクルスドレッシング
きなり
作り方
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1
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瓶に、バルサミコ酢・醤油・砂糖をいれて、混ぜます。（砂糖は、黒糖やブラウンシュガー・蜂蜜などお好みで）
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2
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玉ねぎを1．5㎝角ぐらいの大きめに切り、瓶に入れます。
輪切りの唐辛子も入れます。
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3
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オリーブオイルを入れます。量はお好みで。入れなくてもおいしいですが、入れた方が尚おいしい！ 1日以上冷蔵庫に置いて漬け込みます。
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4
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カナッペにのせて。
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コツ・ポイント
新玉ねぎで作るとｇｏｏｄ。玉ねぎを食べてしまい、ドレッシングが薄まってきたら、鍋で煮詰め調味料を足し、また玉ねぎを漬け込みます。 「マスコバド糖」は、黒糖ほど癖がなく、何にでも使えておいしいです。
このレシピの生い立ち
サンドイッチに使っていた、玉ねぎみじん切り入りのバルサミコ醤油ドレッシング。段々玉ねぎの切り方が大きくなって・・・・これがおいしくてお気に入り！今では、ドレッシングというよりピクルス？！玉ねぎばっかり食べてます。(^^)
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きなり
