麻婆にら

にらの白い根元はみじん切り、葉は４㎝ほどに切っておく。
赤ピーマンは薄切り。

フライパンにごま油を熱し、１の根元、ニンニク、しょうがを香り良く炒める。

２に、ぶた挽き肉を加え炒める。ひき肉に火が通ったら、にらの葉と赤ピーマンを加えさっと炒める。