割干し大根の酢漬け”はりはり”

割り干し大根をさっと洗い２０～３０分水に浸けて戻す。

耐熱ボウルにＡを混ぜ合わせ、ラップなしでレンジで２分加熱し漬け汁を作る。

（２）のあら熱が取れるまで冷まし、昆布を取り出しておく。

（４）の水気をしっかり絞り（３）に漬け込み、冷蔵庫で１晩以上１日未満寝かせる。