鮭とマカロニのグラタン
とんかつだいすき
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにする
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2
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しめじはいしづきを切り取り、細かく分けておく
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3
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鮭は一口大に切り塩コショウをしておく
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4
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フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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5
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炒めたら、牛乳を加えよくかき混ぜながら、ちょうどよいとろみになるまで火にかける
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6
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別のフライパンに油を入れて火にかけ鮭を炒める
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7
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しめじを加え、途中でワインを加えたら、最後に塩コショウで味を整える
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8
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マカロニをゆでる
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9
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5と7、マカロニを混ぜ合わせる
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10
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グラタン皿にバターもしくはマーガリンを塗り、8を入れ、上からピザ用チーズをのせる
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11
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オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く
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コツ・ポイント
玉ねぎと薄力粉を一緒に炒めてから、牛乳を加えてホワイトソースを作るとだまになりにくくなります
このレシピの生い立ち
鮭の切り落としが安く売られていたので、グラタンにしてみました
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