サクサクふわふわの鯵フライ
xxまぁやxx
作り方
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1
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鯵は3枚におろし、骨を取る。
食べやすい大きさに切る。
ポリ袋に鯵と※をいれ、10分漬け込む。
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2
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天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、バッタ液を作る。
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3
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鯵を1度キッチンペーパーで水気を拭き取り、バッタ液→パン粉の順で衣をつける。
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4
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冷凍する場合は、この時点でラップをし保存袋に入れ冷凍する。
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5
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フライパンに2cmぐらい油をそそぎ、火をつける。
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6
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油がまだ冷たい時に、鯵を入れる。
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7
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火加減はこんな感じ
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8
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両面がこんがり揚がったら網に上げる。
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9
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温め直すときは、トースターがお薦めです。
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コツ・ポイント
衣を付けた鯵を1度冷凍した方が、失敗しないで揚げ焼きすることが出来ます。
サクサクにするポイントは、天ぷら粉を使う事です。
サクサクにするポイントは、天ぷら粉を使う事です。
このレシピの生い立ち
1尾98円の格安な鯵をメインディッシュにしました。
節約レシピです。
節約レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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xxまぁやxx
