茗荷とささみのさっぱり和え

きゅうりを薄切りにし、少量の塩でもんでおく。
ささみは茹でて細かくさいておく。
茗荷も斜めに薄く切っておく。

きゅうりの水気を絞りささみと茗荷と和える。

お好みの量でポン酢・ブラックペッパー・うまみ調味料を入れ味を整える。