体ぽかぽか・酒粕いりのもつ煮

鍋に湯（分量外）を沸かしもつをいれて、再沸騰後1分～5分くらい茹でて、ザルにあけて水気を切る。臭みをとります。

煮込み鍋に①と【A】をいれて蓋をしてあたため、60分煮る。（グツグツ～コトコトの火加減で）

大根、にんじん、こんにゃく、ごぼうはお好みのサイズにカット。

煮込み鍋に【B】を加えて、蓋をしないで弱火で15分煮る。（コトコト～ユラユラの弱い火）

味を調え、厚めに切った長ねぎを加えて、火を止める。

食べるときは、一味、七味、山椒などをかけると、温め効果がアップします。