ネギ塩の焼肉サラダ
Description
自然の恵みをいただきます!
材料
(2人分)
みりん
1/4カップ
■
ドレッシング材料(A)
塩
小さじ1/3強
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
レモン汁・ごま油
各小さじ1
黒こしょう(粗挽き)
少々
150g
■
下味(B)
酒・しょう油
各小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
少々
グリーンカール
4~5枚
いりごま(白)・一味唐辛子
少々・好みで
作り方
コツ・ポイント
煮きりみりんはアルコール分を飛ばし濃縮し、うまみと甘みを料理に利用する方法です。和え物や短時間で煮あげる料理、ドレッシングなどにおすすめ。
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。(神奈川区福祉保健課)